harina de almendras:
La harina de almendras es un producto sin gluten, obtenido al moler almendras (con o sin piel), ideal para repostería, panadería, y dietas keto o bajas en carbohidratos. Es rica en proteínas, grasas saludables (omega 3 y 6), fibra y vitamina E, ayudando a la saciedad y control del azúcar en sangre.
Características y Usos:
Tipos: Puede ser elaborada con almendra repelada (sin piel, color claro) o con piel (textura más rústica).
Usos Culinarios: Ideal para macarrones franceses, mazapán, tortas, galletas y espesar salsas.
Sustitución: Se utiliza como alternativa a la harina de trigo para personas intolerantes al gluten.
Nutrición: Alto valor energético, rica en magnesio, fósforo, calcio y hierro.
